有在留意日本咖啡館的朋友們應該也和店長一樣
觀察ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)也有一段時間了
這趟東京咖啡館觀摩中,終於有機會來拜訪這家非常有特色的小咖啡館
日本最近出現了幾位年輕的咖啡達人, 例如: 創立 OMOTESANDO KOFFEE (點我看介紹)
的國友榮一先生, 以及現在要向大家介紹的 坂尾篤史 , 他目前在東京有四間咖啡館,分別是:
ONIBUS COFFEE 、ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 、RATIO coffee & cycle
以及新開的ONIBUS COFFEE 二店 !
ONIBUS 在葡萄牙話的意思是公車, 所以在LOGO設計上會出現2個小圈圈,代表輪子的意思
坂尾篤史 取ONIBUS這名字的用意正是想表達人和人之間溝通與互動的重要性! (這觀念和店長相通喔)
ONIBUS COFFEE
地址 : 東京都目黑區上目黑2-14-1
營業時間 : 9 am ~ 6pm
公休日 : 不定休
網址 : http://www.onibuscoffee.com/
ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー) 中目黑店,由中目黑車站走路約1分鐘就到了
但是ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)是在巷子裡面緊鄰公園, 所以還是要稍微留意一下
否則很容易走過頭的!
ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)是一棟舊公寓改建,面積不大,
店卻是營造得非常有氣氛！
上圖可以看到ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー) 緊鄰地鐵線,
下圖可以看到就是ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)就貼著公園,非常好的環境！
正面是點餐區,在這點飲料同時也可以看到有很多的周邊商品販售
ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)是屬於外帶店為主（但是2樓也有些座位）
所以您們可以看到menu選項非常簡單, 這正是店長一直認為對的事情！
誰說菜單選項要多才表示利害與專業？？？把一件事情做到精我才是覺得厲害！！
在ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)有限空間裡, 我們被這台白色怪物Diedrich烘豆機震撼住
常常很佩服日本人在收納空間的利用活化術,有限空間裡總是能物盡其用!
從右邊進去, 就可以看到通往2樓的階梯, 從階梯往下看ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)
二樓進門的咖啡樹, 基本上2樓主要是辦咖啡活動以及內部杯測的主要場地
我們這天點了杯Latte 和哥斯大黎加的手沖咖啡
ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー) 的咖啡在坂尾篤史的操刀下, 咖啡當然在一定的水準之上
但是我更欣賞的是坂尾篤史在人與人之間溝通與交流這部分,所以您會發現在
ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー) 的每個人(員工與客人) 總是開開心心的
就連我們這種外地人都可以感受到這份哀與關懷, 我想這是接下來所謂的咖啡人應該要做到的責任與義務吧!
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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458
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