『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』店長日本咖啡館觀摩分享日誌

2017年10月17日 日本京都咖啡館觀摩, 向大家介紹的是位在京都中京區的 WEEKENDERS COFFEE 富小路(ウイークエンダーズコーヒー 富小路)

WEEKENDERS COFFEE 可以說是這一兩年京都小型咖啡館的代表之一

可以在各大咖啡專業雜誌中看到她的介紹, 特別之處在於她坐落在停車場的角落,

但最特別的是WEEKENDERS COFFEE 雖小卻把京都精緻之美完全呈現 ! 

地址 : 京都市中京区富小路通六角下ル西側骨屋之町560離れ 

營業時間 : 7:30 am ~ 6 pm

公休日 : 星期三

網址 : http://www.weekenderscoffee.com/ 

我們先來看看 WEEKENDERS COFFEE 的外觀介紹片吧 !

WEEKENDERS COFFEE 是間2層樓的京都町屋咖啡館,裡外都非常精緻

門口有小小的石頭招牌,同時寫著營業時間,門口的庭園也非常京都園藝相當高雅!

WEEKENDERS COFFEE 基本上是間外帶咖啡為主的咖啡館, 唯一可以內用的座位

就是在門口涼亭, 坐在這喝咖啡真的好悠閒喔~

天花板是木製且有弧度設計喔~

來看看菜單吧, 連菜單都設計得好高雅 , 果然是京都名店

我們這天點了杯單品咖啡, 是哥倫比亞用12克咖啡豆沖出200cc

在水粉比上來說,對店長而言是淡了點, 但是整體來說

口感是乾淨的, 香氣足夠, 回甘度則是水粉比關係微弱了點

吧檯前的巨大石頭飾品, 非常具有震撼感!

WEEKENDERS COFFEE  目前可以說是國際蠻當紅的京都咖啡館, 我們到的當天,

也遇到一組來自韓國的朋友, 還是要提醒各位朋友, 來到日本, 還是要尊重當地禮儀

,我第一次聽到日本人尖叫(更別說是高雅的京都人)就是在這間咖啡館, 因為韓國人

想把菸蒂丟在她們的園藝上, 當然引起員工高度關注,因為這真的是很沒有禮貌的行為!

除此之外,還是希望大家有空可以來品嘗WEEKENDERS COFFEE 的咖啡, 不管是義式或是手沖

都是相當具有水準的喔!

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

Facebook粉絲專頁：At Home Cafe

向大家介紹位在東京澀谷惠比壽大馬路邊的外帶咖啡館

店非常小,以外帶為主,因為生意非常好,

所以連門都不用了,直接敞開大門做生意

生意好到您在大馬路的另外一邊就可以看到排隊人潮

向大家介紹的是 Perch by Woodberry Coffee Roaster

Perch by Woodberry Coffee Roaster ( パーチ バイ ウッドベリー コーヒー ロースター )

地址 : 東京都澀谷區惠比壽南3-7-1

營業時間 :  8 am ~ 8 pm

公休日 : 無

網址 : http://woodberrycoffee.com/perch/ 

Perch by Woodberry Coffee Roaster 是一間我個人

覺得很厲害的咖啡館, 怎麼說呢?

因為她真的很小, 小到甚至不需要門

位置雖然是大馬路邊,但卻不是在非常熱鬧的區域, 

可是卻每天大排長龍排隊買咖啡

小小的店,卻也擠進去了約4個員工,可見生意之好

因此,在這趟咖啡觀摩之旅,自然也排進來朝聖的名單中

就在馬路的另一頭就有看到排隊的人潮,

當時我們是好奇湊熱鬧的心情靠近，才發現是我們要找的咖啡名店

當下真的是好佩服Perch by Woodberry Coffee Roaster

還在電話亭前面放這個可愛的牌子,告訴您停下腳步喝咖啡

直接敞開大門做生意,因為生意真的非常好,還有員工在門口導引

店真的很小約莫不到8坪,以外帶為主,裡面座位數不到6個

走道上還是設有板凳的等待區,讓外帶客人可以稍作休息等待咖啡

從裏頭往外面拍,更清楚店的大小,以及排隊人潮,真的好厲害的一間咖啡館

排了一會, 終於輪到我們囉,看了一下,果然是非常簡單清楚的menu ,

我們已經向大家介紹過很多次了,現在日本尤其是在東京的咖啡館

現在的menu 都設計的非常簡約, 品項不多,除了可以縮短大家點餐的時間外

也可以專精在咖啡品項上, 這對我而言是非常贊同的事

因此在我們的貳店 At Home Cafe 貳 espresso & syphon coffee 就實踐了這樣的menu

回過頭來介紹Perch by Woodberry Coffee Roaster 的menu

也有手沖,這天有準備兩款咖啡豆供客人選擇

點了杯Latte 在等待的時間,我就來補拍店裡的照片

現在東京咖啡館都很喜歡請陽光小鮮肉帥哥,難怪生意都很好~~

看來這些可愛東京姑娘非常樂意被帥哥講解咖啡

店裡使用的是非常受日本咖啡館喜愛的 La Marzocco 咖啡機

這天店裡的員工非常親切的和我們介紹這款茶ˋ

喝起來辣辣的,是季節限定的,我們到的時間初冬,天氣冷冷的,喝起這個茶會從身體裡面熱起來喔~

當然,店裡面還是有販售咖啡的周邊商品,還有咖啡豆!

Perch by Woodberry Coffee Roaster 的咖啡喝起來是溫順的口感

難怪受大家喜愛,建議大家如果有到澀谷惠比壽這一帶

可以外帶一杯享受一下咖啡時光,充個電再繼續澀谷的逛街之旅喔~

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『 At Home Cafe 手沖咖啡專門店 』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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『 At Home Cafe 貳 espresso & syphon coffee』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷30號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適日系簡約空間，歡迎品嚐由莊園精品豆調配的義式咖啡以及用Syphon虹吸式來沖煮單品咖啡！
 

Facebook粉絲專頁：At Home Cafe 貳 espresso & syphon coffee 

位在東京澀谷大馬邊的Dear All,是今年日本專業咖啡雜誌一致推崇的明日之星咖啡館

因此在這一趟的日本東京咖啡館拜訪之旅,Dear All 也是我們的重點考察之旅

Dear All ( ディア オール )

地址 : 東京都澀谷區 笹塚 1-59-5

營業時間 : 8 am ~ 8 pm

公休日 : 星期一

網址 : www.dearalltokyo.com

Ｄear All 結合了目前日本最時尚的裝潢元素所構成,　包括簡約的清水模門面外觀

加上日本特有的禪學風味的木頭大門,再由門口的綠樹呼應下,Ｄear All想要低調都很難,

反而讓我覺得在笹塚有一種非常時尚的簡約風格的咖啡館

門口的黑板有註明一杯咖啡才400元起,非常便宜喔!　尤其在這一地段

很喜歡這個位在混泥土上的LOGO,　簡簡單單,卻充滿時尚感！

一走近就發現店內已經有很多客人,　Dear All　其實是店長觀察已久的咖啡館,因為Dear All雖然店面不算小,

但是她們的定位其實是一間外帶店,　但是又希望保留店的簡約風格,　所以裡面的桌椅安排,　完全跳脫大家的刻板印象,

但是我卻深深被吸引住.... 

各位,你們沒有看錯,更別看傻眼,　沒錯,Dear All的座位就只有靠牆面的長條板凳,　配合小小的玻璃桌面,就這樣,

就這樣的空間設計,讓整個Dear All空間感整個大大提升,店長我個人非常喜歡這樣的風格,這樣大家就會更專心喝咖啡

或是倆倆互相聊聊天,家人或是朋友的互動肯定更密切,　或是單身一人發發呆,享受一杯咖啡的好時光,我真的好喜歡

這樣的店內風格,　我知道這如果在台灣肯定會被罵到臭頭　

Dear

看看我們家老闆多麼地放鬆在此一空間裡,Dear All　其實就是我們夢想的咖啡館風格阿!!!!

不知道為什麼,每次看到下面這張照片都覺得看到好多愛的感覺....

店內的桌椅到天花板甚至是吧檯,都是由木製長條組合而成,風格相當一致！不覺得很有京都的風格嗎??

續杯折50元日幣優惠喔~

恩恩,果然全世界都在流行這台磨豆機,(有錢真好～)

我們這天點了杯Latte　和一杯手沖單品是秘魯的咖啡

學Dear All把咖啡放在長條板凳上拍照,這是店家一貫的風格!

真心推薦大家來Dear All喝杯咖啡,感受一下次世代咖啡風潮在流行什麼,

相信您們一定也會和我們一樣喜歡澀谷區咖啡館的Dear All !

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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在這趟的東京咖啡館觀摩中,4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー)

算是一間非常年輕的店, 開店至今約一年多的時間而已,但是卻是日本咖啡媒體的新寵兒

因此一定要趁此機會來觀摩一下囉~

4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー)

地址 : 東京都新宿區新宿2-7-7

營業時間 : 平日 8am ~ 8pm

                例假日10am ~ 7pm

公休日 : 星期二

網址 : http://allseasonscoffee.jp/

4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー) 是一間希望可以透過咖啡

將四季的變化與感受傳達給每一位客人,蠻有意境的咖啡精神

就讓我們藉由4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー)來感受日本的四季吧!

4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー)就開在新宿三丁目的街道上!

街道上也放了菜單給大家做參考~以這樣的價格,在新宿的專業咖啡館算是非常優惠的!

店門口僅有的木製小招牌,已經提供休憩的木板凳

4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー) 的店面設計也是朝目前流行的簡約風

所以我們也可以訂位4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー)是間外帶店

進門左邊就是吧檯工作區, 右邊靠牆是較低位置整排的單人座位區,配和個人使用的小桌子,

在使用上有剛剛好的個人隱私作用, 中間就是張共用的大桌子

但不知道為何, 在現場我一直覺得在這樣的座位安排上, 感覺座位變成是看台區,

正欣賞著舞台上的咖啡師表演著咖啡演出

下圖像不像大家都在欣賞,吧檯咖啡師的咖啡製作演出~

下圖是一進門的等候區, 如果您要外帶咖啡,4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー)

會希望您在這邊等候, 以免影響其他客人的進出與點餐動線

我們到的時間剛好是4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー) 剛滿一周年

所以還有很多祝賀的花盆就放在咖啡麻布袋旁邊!

吧檯牆上有特別註明ORDER HERE,所以就是在這邊點餐囉!

4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー) 也有販售甜點與咖啡周邊商品

我們這天點了店家推薦的肯亞AA手沖單品咖啡

這杯肯亞AA 在果酸與口感的表現上都非常出色與完美,實屬難得!!

可以說是第一次在東京喝到如此完美的非洲豆!

4/4SEASONS COFFEE(オールシーズンズコーヒー) 雖然才成立約一年多的時間

但是憑靠著追求完美的咖啡品質的初衷, 果然一炮打響在東京新宿的咖啡館知名度

所以我真心推薦大家如果有逛到新宿三丁目這地方, 記得來喝杯咖啡喔~

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
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有在留意日本咖啡館的朋友們應該也和店長一樣

觀察ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)也有一段時間了

這趟東京咖啡館觀摩中,終於有機會來拜訪這家非常有特色的小咖啡館

日本最近出現了幾位年輕的咖啡達人, 例如: 創立 OMOTESANDO KOFFEE (點我看介紹)

的國友榮一先生, 以及現在要向大家介紹的 坂尾篤史 , 他目前在東京有四間咖啡館,分別是:

ONIBUS COFFEE 、ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 、RATIO coffee & cycle

以及新開的ONIBUS COFFEE 二店 !

ONIBUS 在葡萄牙話的意思是公車, 所以在LOGO設計上會出現2個小圈圈,代表輪子的意思

坂尾篤史 取ONIBUS這名字的用意正是想表達人和人之間溝通與互動的重要性! (這觀念和店長相通喔)

ONIBUS COFFEE

地址 : 東京都目黑區上目黑2-14-1

營業時間 : 9 am ~ 6pm

公休日 : 不定休

網址 : http://www.onibuscoffee.com/

ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー) 中目黑店,由中目黑車站走路約1分鐘就到了

但是ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)是在巷子裡面緊鄰公園, 所以還是要稍微留意一下

否則很容易走過頭的!

ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)是一棟舊公寓改建,面積不大,

店卻是營造得非常有氣氛！　

上圖可以看到ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー) 緊鄰地鐵線,

下圖可以看到就是ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)就貼著公園,非常好的環境！

正面是點餐區,在這點飲料同時也可以看到有很多的周邊商品販售

ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)是屬於外帶店為主（但是2樓也有些座位）　

所以您們可以看到menu選項非常簡單,　這正是店長一直認為對的事情！

誰說菜單選項要多才表示利害與專業？？？把一件事情做到精我才是覺得厲害！！

在ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)有限空間裡, 我們被這台白色怪物Diedrich烘豆機震撼住

常常很佩服日本人在收納空間的利用活化術,有限空間裡總是能物盡其用!

從右邊進去, 就可以看到通往2樓的階梯, 從階梯往下看ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)

二樓進門的咖啡樹, 基本上2樓主要是辦咖啡活動以及內部杯測的主要場地

我們這天點了杯Latte 和哥斯大黎加的手沖咖啡

ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー) 的咖啡在坂尾篤史的操刀下, 咖啡當然在一定的水準之上

但是我更欣賞的是坂尾篤史在人與人之間溝通與交流這部分,所以您會發現在

ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー) 的每個人(員工與客人) 總是開開心心的

就連我們這種外地人都可以感受到這份哀與關懷, 我想這是接下來所謂的咖啡人應該要做到的責任與義務吧!

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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如果您們喜歡深烘焙所帶來香醇厚實的咖啡口感,

那麼您們千萬不要錯過這間位在惠比壽的COFFEE TRAM (珈琲トラム)

COFFEE TRAM (珈琲トラム) 使用濾布小水柱沖煮,

同時在入口處以及各個文宣品上,都會特別強調是使用小型手搖滾筒自家直火烘焙

感覺COFFEE TRAM (珈琲トラム)就是一間風格很強烈的咖啡館

COFFEE TRAM (珈琲トラム)

地址 : 東京都澀谷區惠比壽西1-7-13 2樓

營業時間 : 10am ~ 7pm

公休日 : 星期一 

網址 : http://small-axe.net/coffee/

COFFEE TRAM (珈琲トラム) 開在惠比壽的公寓大廈2樓,

在入口的馬路邊就可以看到明顯招牌, 還有一位老紳士人形立牌,

入口處就直接告訴您們COFFEE TRAM (珈琲トラム)如何烘焙以及咖啡沖煮方式

另外COFFEE TRAM (珈琲トラム)除了是間風格很強烈之外, 我們也都覺得店家其實非常頑皮,

因為COFFEE TRAM (珈琲トラム)的大門設計很窄,非常窄

大門寬度約莫50公分而已, 店長還得將身上背包放下來,

再配合吸肚子, 才勉強擠進去...,我想店家應該是要提醒大家小心過胖吧~

COFFEE TRAM (珈琲トラム) 店內風格, 一整個就是走昏暗路線

只是一看才發現也有賣酒,難怪搞得像酒吧fu~

雖然店內有點昏暗, 但是在吧檯咖啡師的位置, 放了一盞檯燈

咖啡師在這樣的燈光氣氛下, 卻是感覺特別專注與專業

以手沖濾布,手沖壺不動,細小水注定住來配合拿濾布的左手

這樣的手沖技法, 也曾經出現在世界名店 琥珀咖啡 (點我看介紹)

At Home Cafe 駐東京咖啡特派員,特別推薦我們一定要吃COFFEE TRAM (珈琲トラム)的超濃巧克力

COFFEE TRAM (珈琲トラム) 的深烘焙咖啡, 喝起來香醇濃郁,搭配巧克力, 真是一絕,非常搭,好好吃~

難怪大部分客人都有點一份巧克力蛋糕, 超級推薦一定要吃喔!!

我可愛的駐東京咖啡特派員, 雖然久久沒見, 但是默契依舊在

如果您是深烘焙咖啡的愛好者, COFFEE TRAM (珈琲トラム) 絕對可以滿足您那挑剔的咖啡味蕾

千萬不要錯過點塊巧克力蛋糕, 那絕對是COFFEE TRAM (珈琲トラム)咖啡的好朋友喔~

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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如果喜歡去日本喝咖啡的朋友, 應該對開在表參道的 OMOTESANDO KOFFEE (點我看介紹)

非常熟悉,可惜的是OMOTESANDO KOFFEE 已經在2015年底結束營業!

而創辦人國友榮一這位咖啡名人, 緊接著就在虎之門這個號稱東京的未來這個新地標成立了TORANOMON KOFFEE

TORANOMON KOFFEE 就開在虎之門新地標商務大廈裏面!

TORANOMON KOFFEE

地址 : 東京都港區虎之門1-23-3

營業時間 : 7am ~ 19pm

網址 : http://ooo-koffee.com/toranomon.html

TORANOMON KOFFEE 仍舊延續國友榮一先生的一貫方形作風設計

從小地方的包裝設計到整體的吧檯風格都是一樣採方正設計

大家從虎之門站出來往 森タワー 方向走,TORANOMON KOFFEE 就設在

虎之門商業大樓的2樓廣場, 提供給來來往往的上班族一天的咖啡活力! 

如果有看到這隻屬於未來的白色哆啦A夢,就表示您們找對地方囉~

順著手扶梯往2樓方向前進, 還有未來的東京黃色布旗在歡迎您喔!

白色的哆啦A夢真的太可愛啦~

一上來2樓就會看到一間咖啡館, 但這不是TORANOMON KOFFEE 喔!

怕大家搞錯所以特別提醒! 到了2樓我們還要繼續往前走, 也可以看旁邊的指示牌確認位置

白色的哆啦A夢也和我們一樣在看指示牌喔,超級可愛的啦!!!!

我們繼續往前走, 不要懷疑, 畢竟我們現在是走在人家的商務大樓裡面

穿過下圖的手扶梯後, 就會看到TORANOMON KOFFEE

終於看到TORANOMON KOFFEE 囉 ~位置就在大樓的電梯口!

一定要來這樣的照片,從TORANOMON KOFFEE 的招牌黑色框框裡面看進去

所有設計的是方方正正, 非常有趣, 我想應該也是意謂著做咖啡時不容妥協的態度吧!

吧檯前面的大桌子, 在設計上也是非常有趣, 所有的椅子都是和固定在一起的,

但是每一張椅子卻都是可以獨立轉出來成座位的, 是一種非常簡約卻時尚的設計

TORANOMON KOFFEE 設計有2個方正吧檯工作區, 中間就是點餐櫃檯區,

應該也是為了應付龐大的上班族的咖啡需求吧!

咖啡工作人員一樣延續穿著白袍當工作服,整體形象非常低調簡約專業!

點咖啡囉! 我們點了Latte 和一個方方正正的奶油厚片土司

桌上的菜單給大家參考,價位上我個人覺得是非常便宜

連搭配咖啡的甜點也都設計成方方正正的, 非常有趣~

在等待咖啡的同時, 我認真地拍這個方正的吧檯設計, 有趣的是連手沖架也都是方框設計喔~

幫我們做咖啡的這一位是店長, 也是國友榮一先生的得意門生, 特別請他拉花時給我拍成影片

連濾紙都有LOGO 就欣賞日本人的吹毛求疵的個性

我們回到大桌子上享用咖啡, 才發現在大桌子上也有菜單可供翻閱喔 ~

有沒有很好奇, 咖啡後面那個方方正正的紙盒裝的是什麼呢?

沒錯! 就是我們的奶油厚片土司!

TORANOMON KOFFEE 現在也是日本相當知名的咖啡館

在國友榮一先生的調教之下, 咖啡的水準更往上一層樓!

TORANOMON KOFFEE 在方正之間,有著一種不容妥協的咖啡態度, 推薦給大家!

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
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在這趟的東京咖啡館觀摩中, COBI COFFEE 也是店長一直在關注的咖啡店

也是我們難得介紹的複合式經營的咖啡館

COBI COFFEE 是由日本服飾集團 BLOOM & BRANCH 所成立的,

所以非常自然的COBI COFFEE就隱身在服飾店面的一隅!

COBI COFFEE

地址 : 東京都港區南青山5-10-5第1九曜大廈101

營業時間 :  (平日) 8am ~ 20pm

                 (假日) 9am ~ 20pm

公休日 : 無休

網址 : http://bloom-branch.jp/

隱身在南青山表參道大馬路上BLOOM & BRANCH服飾店內的COBI COFFEE

COBI COFFEE 也有自己獨立的小門,但是大部分的客人還是都會走服飾店大門進出

門口的黑板展示著咖啡menu, 咖啡價格算是便宜喔!

如果從服飾店大門走進去的話,您們就會看到 COBI COFFEE 就在另一頭的角落

整體 COBI COFFEE 是以喫茶店的簡約風格為設計重點, 所以和服飾店搭配得非常好!

我們一直在關注COBI COFFEE的原因, 就是這個吧台設計

大桌子搭配的設計師椅子,再加上因為簡約風格的關係, 所以整體感覺就是非常舒服

還有就是那個銅製品手工弧形手沖架, 才是我注目的焦點, 也是他們常常放在IG的主角!

點餐櫃檯也有menu可以看

從點餐櫃檯看出去的服飾視野

銅製品手工弧形手沖架專區, 搭配旁邊的黃銅大水壺, 整體感覺就是超有質感的~

連外帶的紙杯, 也要用銅製品裝飾起來, 這點細節我想也只有日本人的嚴謹態度才會做到吧!

靠牆的一區是商品販售區

我們那天點的是用愛樂壓所沖製成的花神

這是店長喝過最好喝的愛樂壓喔, 基本上我原本很排斥愛樂壓,

因為之前經驗總覺得因為萃取力道關係,

所以咖啡香氣與口感都無法好好表現出來, 但是COBI COFFEE讓我完全改觀

甚至引起我想來好好研究愛樂壓呢!

整體來說 COBI COFFEE 是一間非常嚴謹的咖啡館

從裝潢到咖啡工具的搭配,當然最重要的咖啡製作也是一點都不馬虎,

以這樣的價位喝到高品質的咖啡,當天我一直覺得賺到了, 不枉費我長期的關注 COBI COFFEE

也非常建議大家一定要去 COBI COFFEE 喝杯咖啡休息一下喔~

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
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開在東京最時尚的南青山表參道上的 Cafe Kitsuné (カフェ キツネ)

創辦人可是日本鼎鼎有名的服裝設計師 Masaya Kuroki（黑目雅也） 與法國知名音樂家 Gildas Loaëc

在2002年共同創辦 Kitsuné, 之後更以 Maison Kitsuné 立足在全世界的音樂與時尚圈!

我們這次要介紹的Cafe Kitsuné (カフェ キツネ) 可是只有法國巴黎和日本東京才有喔!!

至於當初為什麼是Kitsuné(狐狸的意思) , 創辦人之一的Masaya Kuroki（黑目雅也）就是喜歡狐狸的多變性,

所以才以Kitsuné為名, 可見他在服裝設計上是一位鬼靈精怪的鬼才設計師!!

Cafe Kitsuné (カフェ キツネ)

地址 : 東京都港區南青山3-17-1

營業時間 : 9am ~ 20pm 

公休日 : 不定休

網址 : https://shop.kitsune.fr/stores

在法國巴黎的Cafe Kitsuné (カフェ キツネ) 走的時尚摩登路線,

在東京呢? 走的是茶屋路線, 我們一起來看看吧~

在設計上, 入口處故意設計得很低調, 小小的入口,用非常有日本風格的竹子編織而成的竹牆 

引領大家進入Cafe Kitsuné (カフェ キツネ) 的咖啡世界, 入口處的Cafe Kitsuné (カフェ キツネ) LOGO

現在也變成大家拍照打卡的重要位置喔! 我們老闆不免俗也要來一張!

就在這個位置,Cafe Kitsuné (カフェ キツネ) 就放有menu給大家參考,

咖啡價位在表參道這地方算是不貴的喔!

沿著竹林往裡面走, 已經看到很多客人就最在外面享用咖啡,當天東京寒流到

店家也特別設有火爐給大家取暖, 非常喜歡大家窩在一起取暖喝咖啡的溫馨幸福模樣!

Cafe Kitsuné (カフェ キツネ) 原則上是間咖啡外帶店, 畢竟是表參道麻,

大家都想邊喝杯咖啡邊繼續逛街,不要浪費時間對吧!

店內裝潢簡約, 座位數不多, 溫馨的燈光搭配木製的吧檯,恩 很茶屋的日式風格!

店裡面使用現在最夯的slayer咖啡機, 咖啡自然有一定的水準表現!

在吧檯的前面有長條形桌子與椅子, 同時也展示了Cafe Kitsuné (カフェ キツネ) 的專屬帆布包

在文章一開始我們就介紹過了, 在時尚這一塊,可是他們的強項阿!!

裡面更有昏暗的日式茶屋風格, 但是我真的很想在裡面喝杯咖啡, 畢竟真的很有味道... 可惜都被坐滿了~

下面照片應該就是他們的手沖區, 但是好像都沒有人點..

Cafe Kitsuné (カフェ キツネ) 就位在大家一定都會去的表參道上, 或許下次您們逛街逛累了

想喝杯咖啡時,就來Cafe Kitsuné (カフェ キツネ) 感受國際品牌的日式茶屋氛圍的咖啡吧!

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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在之前的文章有和大家提過, 在清澄白河這地方, 其實是很多公司行號倉庫的所在地,

所以現在也是很多咖啡館烘豆倉庫的重要基地所在

我們在2014年11月就有向大家介紹過,在澀谷百貨公司

Shin Qs的1樓 The Cream of the Crop Coffee咖啡館 (點我看介紹) ,

我們這次就直接來到 The Cream of the Crop Coffee 位於清澄白河的烘焙倉庫囉! 

The Cream of the Crop Coffee 

地址 : 東京都江東區白河4丁目5番4號

營業時間 : 10 am ~ 18 pm

公休日 : 星期一

網址 : http://www.c-c-coffee.ne.jp/access/index.html 

The Cream of the Crop Coffee 在清澄白河站走路約10分鐘左右,

距離知名 Blue Bottle(點我看介紹) 或是 Arise (點我看介紹) 有一點距離, 

但是以The Cream of the Crop Coffee 的知名度,當然也不需要和別人在同一區湊熱鬧

在一片房子中, 我們很容易的就看到The Cream of the Crop Coffee 的建築外觀

深色系的外觀, 看似低調沉穩, 但是搭配可愛的小狗Logo, 又讓人不免叫出 かわいい(卡哇伊) 

The Cream of the Crop Coffee 算是在日本最早使用所謂的甜甜圈濾杯的咖啡館

所以在倉庫外牆也特別展示了甜甜圈濾杯這個萃取圖案,這也是我們在2014年會留意到

The Cream of the Crop Coffee 的重要原因!

在這外牆也設置了一個座位區, 看來也是大家拍照打卡的好所在

畢竟這裡是The Cream of the Crop Coffee的烘焙倉庫, 所以門口採簡約設計

從門口望去, 隱約已經看到The Cream of the Crop Coffee焙煎士 (烘焙師) 正在烘豆中

門口窗戶上也有瓶裝展示咖啡豆, 應該是怕不知道這是什麼地方的人, 一個提醒作用吧

外觀說明差不多了 我們準備推門進去一看究竟囉~

一進門, 就被這台烘豆機震撼住,(當然還有他那一副又是觀光客來亂的眼神...)

讓大家也有臨場感, 我們來看看烘豆的影片吧(記得開聲音喔~)

其實 The Cream of the Crop Coffee 在清澄白河這個烘焙倉庫, 就是要滿足除了自己的直營店需求外,

也會將咖啡豆供應到日本各地咖啡館 , 所以到這邊可以遇到正在烘豆的機率其實也滿高的,

話說如此, 但是還是很興奮可以這麼近距離的欣賞烘豆

下面照片就是The Cream of the Crop Coffee會供應咖啡豆的店家

既然只有一位焙煎士在烘豆, 我們也不能點咖啡, 所以就趁此時間多拍拍照

下面這張照片就是進門右邊的手沖區域及辦公空間

這張照片就比較能展示空間位置, 而且挑高非常高, 樓上就是儲豆空間,展示了非常多的咖啡生豆

進門的左邊就是有設置一些座位區,但位子也不多, 所以來的客人應該主要是買豆子或是外帶為主吧!

The Cream of the Crop Coffee 還推出非常多的咖啡周邊商品, 舉凡馬克杯或是保溫杯等等

畢竟有這麼可愛的Logo, 應該也是會迷到不少粉絲ㄟ....

也有提供簡單餅乾類的甜點來搭配咖啡食用

咖啡豆烘好囉~ 嘩啦嘩啦地出豆拉~~

焙煎士居然.......將剛烘好的咖啡豆線沖請我們喝!!!!(完全不用置放直接可以喝???)

趁他在沖咖啡時趕緊來拍烘焙曲線(感覺在做壞事, 有點緊張, 哈哈)

The Cream of the Crop Coffee 果然真的很厲害, 我們喝到剛剛烘好的哥斯大黎加

居然完全沒有剛烘好時的豆腥味(或是草味), 讓我們非常驚訝居然可以喝到這樣的香氣與口感!

試喝的一小杯剛烘好的哥斯大黎加, 香氣與口感讓人驚訝~

在等待的同時,又湧入了客人在等待買咖啡及咖啡豆, 感覺好像是算好烘豆時間專程過來的!

向The Cream of the Crop Coffee 說明來意後, 他也大方和我們分享咖啡的種種

至少我們真的不是來亂的觀光客喔~~~ 

The Cream of the Crop Coffee 對於咖啡的品質追求真的無庸置疑

The Cream of the Crop Coffee 對於咖啡的要求更是讓我們非常佩服, 

所以立馬買了這次剛烘好的哥斯大黎加咖啡豆回來要和大家分享, 

如果有來參加 At Home Cafe 12/17日舉辦的 At Home Cafe 去東京喝咖啡分享會(點我看介紹)

就可以在分享會現場喝到這款The Cream of the Crop Coffee的咖啡豆喔!

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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