『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』店長日本咖啡館觀摩分享日誌

2016年10月沖繩咖啡觀摩篇,向大家介紹福山雅治也喜歡的咖啡美ら豆珈琲

是喔~我們也是衝著福山雅治這位型男超級巨星,也會喜歡的咖啡會是怎樣的風味?

好奇而來拜訪這間美ら豆珈琲

美ら豆珈琲

地址 :  那霸市安謝1-3-38

營業時間 : 9am ~ 19 pm

公休日 : 星期日

網址 : http://churamame.shop-pro.jp/

這天拜訪了很多沖繩的咖啡館, 所以到了美ら豆珈琲已經是傍晚了, 好怕已經打烊

美ら豆珈琲位在那霸市區, 所以還蠻好找的, 店前面一點點有停車場, 不用擔心停車問題

從店門口黑板可以知道美ら豆珈琲每月都會有促銷活動喔!

進門正前方就是櫃台,親切的老闆熱情的招呼我們

進門右邊就是咖啡豆展示區,也會標註銷售前三名的咖啡豆

當然我們要找的福山雅治也愛的,就是銷售第一名的咖啡豆

找到了! 福山雅治也愛的美ら豆綜合珈琲豆~銷售排行榜第一名!!

立馬買回台灣和 At Home Cafe 的客人一起分享~

店內還有銷售很多和咖啡相關的商品,可見美ら豆珈琲在咖啡的專業領域上也是令人佩服的

如果大家還想買一些和咖啡相關的商品當禮物,這邊絕對可以滿足您們的購物慾喔!

美ら豆珈琲是一間可以買到和咖啡相關商品種類非常齊全的一間咖啡館

但是店內沒有販售可以內用的咖啡喔, 這點要提醒大家!

不過, 我們有帶回福山雅治也喜歡的美ら豆珈琲要和大家分享,

本周末如果您們有來At Home Cafe, 或許有機會喝到喔~

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

Facebook粉絲專頁：At Home Cafe

在這趟的沖繩咖啡觀摩中, 我們很開心地找到自家烘焙咖啡豆專賣店

山田珈琲YAMADA COFFEE OKINAWA, 再次向大家說明:

山田珈琲YAMADA COFFEE OKINAWA只賣自家烘焙咖啡豆喔!

山田珈琲YAMADA COFFEE OKINAWA

地址 :  沖縄県宜野湾市宜野湾3-17-3

營業時間 : 10 am ~ 19 pm

公休日 : 星期一

網址 : http://yamadacoffeeokinawa.com/

山田珈琲YAMADA COFFEE OKINAWA就開在往宜野灣的公路上,

不小心可能就會錯過囉~

推開門,正前方就是山田先生的辦公桌兼櫃台,山田先生後面已經有好多包裝好的咖啡豆,

準備出貨,在沖繩也有很多客人是由網路購買山田先生的咖啡喔~

,　

進門右邊是咖啡豆展示區,您們也可以詢問山田先生找出適合您的咖啡

進門左邊是大型咖啡器具展示櫃

在進門右前方的烘焙機,　就是這間店相當重要的一份子

這次我們也經由山田先生的介紹,　也帶回來了山田咖啡的咖啡豆要來和大家分享喔~

在日本,在沖繩也一樣都會有像山田先生這樣的咖啡職人,提供給所有愛咖啡的日本人

每每遇到像山田先生這要的咖啡職人,都覺得當日本人真的好幸福~

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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在這趟的沖繩咖啡館觀摩學習中, 我們非常榮幸的可以拜訪沖繩的咖啡大前輩,咖啡師匠

珈琲専門店  原点珈琲, 

在珈琲専門店  原点珈琲裡,您們只有2種飲料可以選擇

一種是熱咖啡,另一種就是冰咖啡!

各位好朋友, 您們沒有看錯, 在珈琲専門店  原点珈琲裡,您們只能選擇咖啡冰的或熱的2種選擇

果然是師匠, 這樣做咖啡真的是太酷了!!!

珈琲専門店  原点珈琲

地址 : 沖繩市山里2-9-31

營業時間 : 10 am ~ 7 pm

公休日 : 星期日

網址 :   https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470301/47001808/

珈琲専門店  原点珈琲

開在衛星導航也找不到的地方, 所以當導航說我們到了,我們只好停好車,

開始尋找珈琲専門店  原点珈琲, 原來他開在小徑盡頭的土地上, 所以GPS無法有效定位

當地人都熟門熟路地開車過來,門口非常大的停車場,所以不用擔心停車問題(重點是我找不到阿)

門口有非常大的招牌, 非常具有震撼力的在告知所有來店的客人,這裡只有咖啡!

一推門進去, 就是老闆使用的烘豆機, 看的出來已經跟老闆很多年了~

進入店內, 馬上就會看到的大吧台,咖啡師匠再有優雅的忙碌著,一直很擔心師匠會不會很兇...

當您們第一次踏進珈琲専門店  原点珈琲, 請不要覺得奇怪,

因為老闆會默默地靠近您, 並且以一種非常紳士般優雅的語調,請問您: 咖啡, 熱的還是冰的?

是的, 珈琲専門店  原点珈琲 只賣咖啡, 而且只有一種咖啡品項, 只有讓您們選要喝熱的,還是冰的而已,

這樣的咖啡品項,少的非常離譜,但是非常有個性,店長超.....喜歡這樣的咖啡態度,因為我只做這一樣,

然後我要把它做到最好! 果然是咖啡師匠, 店長立馬變成小粉絲!! 太酷了~

每杯咖啡都會再附一份蛋糕,給您搭配, 直接下午茶組合,而且佛心價這樣一套只要日幣500元!!

師匠,您人真的太好了!!

一開始以為老闆會很兇, 結果沒想到是位非常親切的長輩, 還特別詢問我們是從哪邊來

一聽到是台灣來的, 便開始宣傳她的姪女要來台灣開畫展(11/12~11/15 台北市世界貿易中心)

還希望我們務必去參觀呢!

沒想到師匠的姪女好厲害, 畫的人物畫都非常傳神, 珈琲専門店  原点珈琲的牆面也有很多作品展示

老闆話匣子一開, 還搬出許多資料, 包括他做的風箏, 也上過雜誌介紹喔!

現在也懸掛在店門口上方, 大家下次也可以留意一下喔~

而且, 師匠居然年輕時還是歌手, 現在還在表演喔!

天呀, 師匠您也太有才了,請看下圖!

連師匠的兒子也是歌手, 還出了單片CD, 師匠還特別送我們一片, 回台立刻聽, 歌聲真的很療癒喔

珈琲専門店  原点珈琲, 是間非常適合一家人喝咖啡聊天的好地方,師匠其實非常親切

咖啡是屬於濃郁型的, 但是搭配附的甜點, 卻是這樣的剛剛好, 非常適合大家去沖繩時, 放鬆的好地方!

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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在這次的日本沖繩咖啡觀摩篇, 我們非常高興要向大家介紹KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア

這次的沖繩咖啡觀摩中, 幾乎都是帥哥美女夫妻檔一起開店

而且KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア除了咖啡好喝之外,

她們的餐點與甜點都是出自女主人的巧手, 非......常的好吃喔!!

KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア

地址 :  沖繩市泡瀨5-32-2

營業時間 : 9 am ~ 6 pm

公休日 : 星期五

網址: https://www.facebook.com/krampcoffeestore

KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア 就在大馬路上轉角口,非常好找

旁邊也有小小停車場, 所以不用擔心停車問題囉~

在古樸的白色外牆建築物一樓, 有著非常鮮明風格的KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア

KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア 有點美式風格的個性咖啡館,

即是身處在相當多美軍的沖繩, 還是屬於相當特別的開店風格, 顯示店家主人的外放性格

走進店內, 是整個開放空間, 所以進門就會看到一整個吧台

進門左邊是吧台區, 右邊是座位區

書架後面就是再往裡面走一點點也都還有座位區

菜單英文及日文都有, 餐點更有照片可以看,所以不用擔心點菜問題,

還有菜單是不可以拍照的, 我們有先告知店家, 有的到允許的喔~

我們這天點了杯哥斯大黎加單品和一杯Latte

看到圖案了吧,  店家手沖單品部分是使用金屬濾網沖泡

店長最喜歡看到日本吧檯手認真沖咖啡的表情

這裡有一個Point! 是很少在台灣看到的(店長有時也會使用此技法), 如果想知道就來FB發問吧!

KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア 是使用京都的小川咖啡

KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア 使用金屬濾網沖泡,

所以都會出現咖啡殘渣, 多少會影響到品嘗時的口感, 所以店長一向都不是很喜歡金屬濾網

除了這部分問題, KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア的咖啡有水準以上的香氣表現!

KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア 還有一個不容錯過的就是餐點與甜點

尤其是甜點部分更是大家非常推崇的, 所以我們也點了一個三明治和法國吐司

各位, 一定要來這邊吃餐點, 因為這真的太好吃~~~~

我們在拜訪過程也有很多來外帶的客人, 而且他們等待的座位區, 我很喜歡!!!

吧台上販售現在沖繩咖啡館都在主打咖啡電影DVD

如果您們喜歡的話也有咖啡豆可以買喔!

KRAMP COFFEE STOREクランプコーヒーストア 說 : LIFE IS TOO SHORT FOR BAD COFFEE,

看到這個看板, 我們笑了出來, 因為這寫得非常好!

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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在這次的沖繩非觀摩中,我們非常開心可以找到 テットウコーヒー鉄塔咖啡TETTOH COFFEE,

更棒且幸運的是,鉄塔咖啡TETTOH COFFEE才剛剛從舊址搬到這麼舒服的新地方喔~

鉄塔咖啡TETTOH COFFEE

地址:   沖縄 県 うるま 市 栄野比 717

營業時間:  8 am ~ 6 pm

公休日: 星期日 和 每月第四個星期一

鉄塔咖啡TETTOH COFFEE, 是一間你必須開車才會到的咖啡館

看到那棟水泥平房了嗎?  就是鉄塔咖啡TETTOH COFFEE, 我們遠遠

駛進就開始驚呼連連, 因為這咖啡館建築就是我們最喜歡的樣子!

店門前就有寬敞的停車場, 恩恩, 鐵塔也就在店旁邊, 真是顧名思義的

鉄塔咖啡TETTOH COFFEE

門口煙囪, 就是烘豆機的排風煙囪, 就是告訴您們我是自家烘焙咖啡館

店旁邊的建築, 緊鄰著的是廁所

廁所在這邊, 因為在外面, 所以特別告訴大家, 免得大家擔心日文不通

想要問個廁所, 又不知道在哪邊, 店長很貼心吧!

鉄塔咖啡TETTOH COFFEE  在當地非常受歡迎,  因為我們拜訪的有限時間裡

上門來買咖啡豆的客人非常多, 但都沒有人坐下來喝咖啡, 因為旁邊是電塔?? 

敞開的木製大門, 就好像是店主打開雙手迎接客人, 感覺好溫暖!

進門就是吧檯, 內斂害羞的老闆是焙煎士 (烘豆師)  也是咖啡師, 搭配陽光氣質

美女老闆娘,整個就是俊男美女的搭配組合!

咖啡館難得一件的氣質型帥哥美女老闆組合

進門一右轉就會看見富士烘豆機閃亮亮的在那歡迎各位!

再走進去就是座位區, 店內裝潢又是我們非常喜歡的簡約風格,

天花板有非常多的咖啡麻布袋做裝飾, 這樣巧思可以看出店家細膩的一部分

這個小圓桌, 我一直覺得這是這間店最舒服的空間位置

菜單, 非常貼心的有英文菜單喔~

我們這天點了一杯新的咖啡豆和一杯鉄塔咖啡(招牌綜合)

老闆立馬手沖, 老闆娘實在太有氣質, 店長都不知道應該要拍誰了~

還是把鏡頭轉向正在認真沖咖啡的老闆吧 (富士磨豆機,老闆應該是富士控)

斜面吧檯設計, 剛好夫妻檔各司其職, 互不干擾 卻又可以立即支援

我們家老闆很放鬆在此空間喔~

非常好喝的咖啡, 溫醇厚實, 香氣宜人

親切的老闆娘特別端出零食請我們吃, 真是人美心也美(看來店長我整個中招)

吧台上也有咖啡豆展示與售價 (店長我到底在拍什麼??)

這次我們也有買這次我們也有買鉄塔咖啡(招牌綜合), 右邊這款,要和大家分享喔~

鉄塔咖啡TETTOH COFFEEテットウコーヒ, 如果各位是開車玩沖繩的話

我真的會建議到此喝杯咖啡, 但是大家如果在意電塔的話, 那就買個咖啡豆就走吧!

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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在這次的沖繩咖啡館觀摩中, 我們參考當地咖啡雜誌找到了這間蠻有趣的田原屋自家焙煎咖啡館,

為什麼說是有趣呢?因為第一次介紹有媽媽味道的咖啡館, 第一次開門聞到的不是咖啡香而是咖哩香?

(但是咖啡也是很香喔, 只是咖哩的香味太搶戲了, 所以咖啡當場淪為小三??)

田原屋自家焙煎咖啡館

地址:  沖縄県 那覇市 田原 3-11-2   (小祿站約320公尺)

網址: http://www.tabaruya.com/

營業時間:  11am ~ 8 pm

公休日: 星期日和國定假日

田原屋自家焙煎咖啡館是一間很有趣的咖啡館, 成員有:2位媽媽 + 2隻貓 + 1隻狗, 可愛吧 

田原屋開在2樓,入口處及2樓都有明顯招牌帆布旗,所以非常好認, 開車來的朋友可以停在馬路邊

或是她們樓下一樓車庫, 只是不容易有車位喔~

入口處就有菜單可以看喔~

再往上走幾階, 出現第一貓成員

門口黑板有告訴客人們這裡有新鮮的咖啡以及好吃的咖哩喔~

推門進去, 撲鼻而來的咖哩香, 讓我們一行人忽然覺得這裡是咖哩餐廳,不是咖啡館,

因為真的太香了,哈哈~  田原屋的靈魂,可愛的2位媽媽出現了! 

下圖是推進門後的咖啡館配置,吧台區在最裡面右邊位置, 左邊是座位區

進門後的右邊就是烘焙室及咖啡豆展示銷售區

進門左邊是飾品銷售區, 有點怪, 但是是媽媽的咖啡館, 應該也就不奇怪吧~

下圖是從最裡面往外面看

我們這天請老闆推薦一款單品黑咖啡,一杯冰咖啡和咖啡歐雷及一個招牌甜點

在和媽媽老闆討論要喝什麼咖啡...

最後決定就是這款豆

媽媽老闆用的沖煮工具和我一模一樣ㄟ

田原屋的咖啡杯盤好有風格味道,我們一行人都非常喜歡, 包括這支湯匙, 超有設計感的

這個招牌甜點, 我的天啊, 好好吃, 裡面有日式湯圓+咖啡果凍+蜜豆 +紅豆+ 黑糖蜜 ,

最後驚豔的是加入黑咖啡, 這樣的咖啡組成的甜點, 創意十足, 太棒了, 我又學到了!!

小杯的是媽媽老闆送我們一人一小杯,人人都有甜點喔~

媽媽老闆在沖咖啡時, 出現家族另一成員老狗一隻

老狗都一直乖乖地當招牌犬, 要我們摸她, 非常可愛喔~

向媽媽老闆自我介紹, 她們非常驚訝我們會找上門

還特別開FB要看我們的網站,當場就加入成為好友!

非常推薦大家來田原屋吃咖哩, 因為真的很香,

當然飯後的咖啡和甜點也是不可以錯過的喔!!

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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在這次的沖繩咖啡館觀摩篇中, 我們找到一家就開在非常熱鬧的國際通巷子裡的講究與貼心咖啡館T&M  COFFEE

T&M COFFEE 這間咖啡館,除了提供她們認為最棒的咖啡豆之外, 還貼心地讓客人選擇喜愛的沖煮工具

也就是說,您們來到T&M COFFEE要點咖啡的步驟是: 先選擇您們想喝的咖啡豆之後, 再來就是選擇您想要的沖煮工具

T&M  COFFEE提供有1. 手沖(濾紙或濾布),2. SYPHON (虹吸式) , 3. 法式濾壓壺等共3種工具,4種沖煮方式

所以要點咖啡之前,可是會先花一點點時間喔~ 但是這種客製化自由選擇沖煮方式的咖啡館, 我很喜歡~ 

T&M  COFFEE

地址:   沖縄県 那覇市 牧志 1-2-6

網址:  http://www.tmcoffee.jp/#home

營業時間:   平日  9 am  ~ 8 pm    ,   假日  9 am  ~ 7pm

公休日 :  不定休

由於第一天到沖繩已經下午了, 所以找到T&M COFFEE已經是傍晚了, 所以照片是晚上fu,感覺也不錯!!

從國際通走進來, 非常近~非常時尚的外觀設計,非常好認!

到達時間已經是晚上6點多,  還是有絡繹不決的客人~

T&M COFFEE 是小型的2層樓咖啡館, 一樓進去左邊是吧檯工作區右邊約莫有7~8個座位區

座位區不多,小小的溫馨咖啡館

對於小型的咖啡館,店內仍舊要有植栽當裝飾這件事,我真的非常佩服,

因為這棵樹, 就讓我們覺得整間店氣氛悠閒許多~

吧檯風格是簡約清爽風! 也是要在這邊點東西喔!

吧檯桌上就展示著菜單有照片可以對照, 所以點東西不用擔心看不懂囉~

T&M COFFEE 點咖啡的順序是:先選擇您要喝的咖啡豆選項然後再選擇您想要的沖煮工具

有法式濾壓壺手沖濾布或是濾紙以及虹吸式共4種的萃取方式可以選擇

吧台一區有對於咖啡豆的品項說明,都有非常清楚的展示陳列

我們那天點了巴西用手沖濾布以及耶加雪菲用虹吸式沖煮共2杯咖啡

店長非常喜歡看她們沖煮咖啡時的專注模樣

咖啡端來,我有嚇一跳, 因為蠻大杯的,這是在日本的專業咖啡館很少看到會給得這麼大方

耶加雪菲煮出來的香氣風味很好,巴西則出現些微的雜味,同時由於給得很大杯

所以口感上有點薄弱,可惜了點

有注意到下圖明信片的亮點了嗎?

Change your coffee, Chage your life. 

如果您也是咖啡行家, 應該也一眼認出義式咖啡機與磨豆機都是系出名門

如果您們喜歡喝義式咖啡或許您們也可以喝看看囉~

T&M COFFEE 也有販售咖啡豆, 小黑板也清楚標示豆子與價格

還有wifi提供 ! 這也是在沖繩咖啡館不太會有的服務喔~

我有上2樓幫大家拍照, 樓上空間也很舒服喔~ 難怪老闆建議我上2樓坐

下圖式樓梯上來的右邊座位區面馬路

下圖是樓梯上來左邊, 有舒服的沙發座位, 大家可不要在這邊睡覺喔!!!

回到一樓,再拍幾張照片

喜歡坐在這樣的小窗戶邊可以看出去外面的行人(看到杯子就知道有多大杯了吧)

我們家老闆覺得這是間非常值得在國際通,走累了進來喝杯咖啡休息一下的咖啡館

附上地圖, 這樣大家就知道怎麼來了吧!

T&M COFFEE 是一間難得出現在國際通走路就可以到的專業咖啡館

您們也可以和店長朋友一樣規劃一天悠閒的在這吃早餐喝咖啡, 在T&M COFFEE開始沖繩的一天

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『At Home Cafe 手沖咖啡專門店』
店址在：台北市大安區信義路4段30巷29號1樓,大安捷運站後面，我們提供一個舒適且自在的空間，在聆聽Jazz音樂的氛圍中，品嚐手沖單品咖啡！
電話： 02-27004458

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